Филе Миньон

Самый нежный и деликатный стейк, вырезанный из центральной части вырезки бычка, практически не задействованной в движении. Мясо влажного вызревания зернового откорма, тающее во рту. Подаётся с лёгким миксом салатов под цитрусовой заправкой цитранет и кнелью копчёного сливочного масла, которое медленно раскрывает вкус стейка.